第(3/3)页

    随后又对众人道：“随便点！想吃什么点什么。”

    见众人都在看菜单，巫云就先点单说道：“听说你们的干式熟成很出名，不知道这个干式熟成和普通的牛排有啥区别？”

    服务员一脸微笑道：“先生！干式熟成牛排指把牛排在0-2c的恒温、68-82%左右的恒湿，且特定风速的环境中放置，待表层风干硬化，让内层的牛肉自然分解产生香味，让肌肉纤维松散、结缔组织软化，肌肉中的atp降解会产生肌苷酸imp，而肌苷酸型鲜味剂属于芳香杂环化合物，所以熟成后的牛肉会有浓郁的香气。

    “进行干式熟成后，牛排外表会形成一层厚厚的壳，鲜美的肉汁被锁在壳内。吃的时候把壳去掉，内里牛排的肉质更显细嫩柔软，是增加牛排香气、口感的好方法。”

    “干式熟成是牛排的制作方式，并不是牛排种类的名字。干式熟成对牛排的温度、湿度都有比较苛刻的要求，所以整个魔都能进行这一工序的牛排馆并不多。”

    服务员一脸微笑继续说道：“正好我们wolfgang就是其中的佼佼者！”

    “先生，您要吃这类牛排，我们店内目前只有90天熟成牛排，推荐牛里脊，三分熟和五分熟最为合适，再往上就影响牛肉的口感了！”

    巫云点了点头，说道：“行，就给我来份这个牛排！五分熟！”

    说完，巫云又转头向正在看菜单的齐菲问道：“学姐，要不要也来份我这个？”

    “不要！五分熟的还是太血腥！我要七分熟的！给我来个这个...这个...”

    两人很快就又点了些培根、土豆泥以及蟹肉饼之类的小吃，点了两杯特色饮料。

    随后服务员才去记录其他人的点单。

    “姐妹们！”齐菲站起来，拍了拍手，吸引了所有人的注意后，这才说道：“今天小云子请大家来，就是想认识下大家，现在有请巫先生讲话！”

    齐菲今天说话的样子和平时在巫云面前的样子大相径庭，一点也没有小女子姿态，显得落落大方，让后来的几个男生眼睛一亮。

    齐菲的话让所有人都鼓起掌来，平时她们都听过巫云的名字，但是除了齐菲寝室的三女知道巫云的大概情况外，另外一个寝室的也就知道齐菲在和一个比她小的男生谈恋爱。


    第(3/3)页